一年之計(jì)在于春，2023年政府工作報(bào)告闡述了今年的八大重點(diǎn)工作，把“著力擴(kuò)大國內(nèi)需求”放在了首位，其中把恢復(fù)和擴(kuò)大消費(fèi)擺在優(yōu)先位置。

與此同時(shí)，北京、上海、廣西、廈門、成都等多地明確將有序放開設(shè)攤、允許商業(yè)外擺。

商業(yè)外擺

對城市和消費(fèi)者有何意義

一、豐富商業(yè)供給，提升城市繁榮度

對消費(fèi)者來說，商業(yè)外擺是別具魅力的消費(fèi)形式，而對更多來來往往的行人來說，這是城市商圈熱氣騰騰的生活氣息和商業(yè)活力。

從特色早市、夜市、后備箱集市到特色風(fēng)情街區(qū)、城市沿河景觀帶等，一些外擺點(diǎn)甚至成為網(wǎng)紅時(shí)尚打卡地，不斷吸引眼球、聚集人氣。

多地放開商業(yè)外擺，一方面提升了消費(fèi)便利度和滿意度，方便商家快速響應(yīng)消費(fèi)需求，另一方面可以有效增添城市的煙火氣，提升商業(yè)活躍度和繁榮度，更大程度激發(fā)消費(fèi)潛力。

二、滿足休閑消費(fèi)、品質(zhì)消費(fèi)的需要

商業(yè)外擺，不僅是消費(fèi)場所，也成為城市氣質(zhì)的一部分。一些城市在設(shè)定商業(yè)外擺和新型設(shè)攤要求時(shí)，也明確了鼓勵(lì)的方向。

比如，上海提出劃定設(shè)攤開放區(qū)時(shí)，設(shè)置特色點(diǎn)、疏導(dǎo)點(diǎn)、管控點(diǎn)。其中，特色點(diǎn)是以新型業(yè)態(tài)為主，符合城市高品質(zhì)要求，品牌化、主題化、特色化的集市、夜市、外擺位、限時(shí)步行街等點(diǎn)位。

可以看出，新型業(yè)態(tài)、特色經(jīng)營、高品質(zhì)，是這一輪多地放開商業(yè)外擺的鼓勵(lì)方向。

三、與城市規(guī)劃相協(xié)調(diào)，跟消費(fèi)者拉近距離

商業(yè)外擺就像‘街頭小品’，是城市功能的延伸。在不同的地方，你能看到不同的商業(yè)氣質(zhì)，外擺會(huì)拉近城市與消費(fèi)者的距離，帶給大家親切感。

業(yè)內(nèi)人士分析，商業(yè)外擺延伸著商戶的服務(wù)半徑，有效展示實(shí)物商品、服務(wù)商品、體驗(yàn)商品，同時(shí)也可以創(chuàng)新各種場景，既能引流，也可以起到促進(jìn)銷售的重要作用。

商業(yè)外擺

對商家和創(chuàng)業(yè)者有何影響

一、商家怎么看，帶來哪些作用和價(jià)值？

“可以增加經(jīng)營空間，又可以招攬生意，何樂不為？”北京市朝陽區(qū)一家燒烤店老板說，“做餐飲，外擺肯定是能拉流量，政策有了明確規(guī)定，讓大家都有據(jù)可依。”

還有的餐廳老板算了算賬，按外擺4張桌子算，一個(gè)晚上，每張桌子翻臺(tái)6到8次，可以多接待二三十桌客人，幾個(gè)員工的成本就掙出來了。

那么商業(yè)外擺有哪些作用呢？

1、店鋪延伸，點(diǎn)綴商業(yè)氛圍。
2、擴(kuò)展面積，增加營業(yè)收入。
3、聯(lián)動(dòng)公區(qū)，增加社交屬性。

哪些品類又比較適合外擺呢？

◆咖啡輕餐類

如咖啡店，店外搭篷、或木質(zhì)欄桿配上各類綠植，獨(dú)特的搭配，立馬烘托出商店的氣質(zhì)，令消費(fèi)者印象深刻，進(jìn)店消費(fèi)。

◆餐飲店鋪

對于商家來說，人們坐在外面會(huì)顯得熱鬧，人情味比較濃，也好展示自家招牌，多一個(gè)外擺空間方便招攬人氣，擴(kuò)展經(jīng)營空間，增加營收。

◆主題市集

在商業(yè)下半場，越來越多商業(yè)，在建筑空間的硬件組合和消費(fèi)內(nèi)容的軟件組合上，不斷探索創(chuàng)新。

主題市集成為集合差異化消費(fèi)內(nèi)容和主題場景的復(fù)合體，成為各大商業(yè)探索創(chuàng)新的實(shí)驗(yàn)地。

如何衡量一個(gè)商業(yè)外擺的好壞，以下幾點(diǎn)作為建議：

1、點(diǎn)睛之筆：給商場整體氛圍是加分項(xiàng)，或能夠烘托氣氛，或成為點(diǎn)睛之筆。
2、穿針引線：對商場空間與店鋪的關(guān)系，起到承上啟下和穿針引線的作用。
3、聚集人氣：能夠促進(jìn)人氣，展現(xiàn)生活的煙火氣，更加接地氣。
4、擴(kuò)展收入：增加營業(yè)面積，擴(kuò)張營業(yè)空間和增加營業(yè)收入。
5、升華IP：通過制造IP概念和故事情節(jié)，融入主題集市，打造商業(yè)生態(tài)差異化競爭力。

總而言之，商業(yè)外擺，是看起不起眼的小場景，其實(shí)可大可小。

對于某些品牌方來說，商業(yè)外擺被越來越多的開發(fā)和重視，不惜巨資設(shè)計(jì)和投入，在于其接近消費(fèi)者、易接觸、有煙火氣，可能更關(guān)鍵是消費(fèi)流量入口。

二、商業(yè)外擺對創(chuàng)業(yè)者釋放了哪些信號(hào)？

商務(wù)部定調(diào)2023年為“消費(fèi)提振年”，商業(yè)外擺大力推動(dòng)的背后是煙火氣的回歸和松弛感的盛行。

這意味著，將帶來了一波線下消費(fèi)熱潮，這不僅對于商家是好事，對于一些創(chuàng)業(yè)者來說也是難得的機(jī)遇。

經(jīng)歷了幾年疫情，各行各業(yè)進(jìn)行了大洗牌，尤其是連鎖加盟行業(yè)，凡是能存活下來的連鎖品牌必有自己獨(dú)特之處，這時(shí)選擇連鎖加盟是一個(gè)很好的時(shí)機(jī)，因?yàn)槭袌鲆呀?jīng)幫你進(jìn)行了篩選，能存活下來的品牌也是消費(fèi)者認(rèn)可接受的品牌。

總而言之，長風(fēng)破浪，千帆競發(fā)，全新的2023年已然開啟，期待各企業(yè)品牌和創(chuàng)業(yè)者在不同的賽道里，尋找到適合自己的位置和舞臺(tái)。

2023年9月15-17日

西安•國際會(huì)展中心

大眾創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目博覽會(huì)

西安連鎖加盟展會(huì)

征程再啟

期待各路英豪集結(jié)

引領(lǐng)西北創(chuàng)業(yè)風(fēng)潮