餐飲連鎖如何找到突破口？創(chuàng)業(yè)選擇餐飲行業(yè)還有前途嗎？

來(lái)源：發(fā)布時(shí)間：2024-08-21 15:00:20

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在當(dāng)今競(jìng)爭(zhēng)激烈的商業(yè)環(huán)境中，餐飲連鎖行業(yè)面臨著諸多挑戰(zhàn)，但同時(shí)也蘊(yùn)含著無(wú)限的潛力與機(jī)遇。對(duì)于許多懷揣創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想的人來(lái)說(shuō)，尤其是寶媽們和辭職的打工人們，這一領(lǐng)域或許正是實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值和財(cái)務(wù)自由的舞臺(tái)。

餐飲連鎖如何找到突破口？這是眾多創(chuàng)業(yè)者苦苦思索的問(wèn)題。在市場(chǎng)需求日益多元化、消費(fèi)者口味愈發(fā)挑剔的當(dāng)下，創(chuàng)新無(wú)疑是關(guān)鍵。從菜品的研發(fā)到服務(wù)模式的優(yōu)化，從品牌形象的塑造到營(yíng)銷(xiāo)策略的創(chuàng)新，每一個(gè)環(huán)節(jié)都需要精心打磨。

產(chǎn)品方面，要緊跟潮流，結(jié)合地域特色和健康理念，推出新穎獨(dú)特且能滿(mǎn)足不同消費(fèi)者需求的菜品。服務(wù)上，注重顧客體驗(yàn)，提供個(gè)性化、貼心周到的服務(wù)，讓顧客感受到賓至如歸。品牌形象的打造則要注重一致性和獨(dú)特性，通過(guò)獨(dú)特的標(biāo)識(shí)、裝修風(fēng)格和宣傳口號(hào)，在消費(fèi)者心中留下深刻的印象。而在營(yíng)銷(xiāo)方面，充分利用社交媒體、線(xiàn)上平臺(tái)等渠道，進(jìn)行精準(zhǔn)推廣，吸引更多的潛在客戶(hù)。

然而，創(chuàng)業(yè)選擇餐飲行業(yè)還有前途嗎？答案是肯定的。盡管競(jìng)爭(zhēng)激烈，但人們對(duì)美食的追求永遠(yuǎn)不會(huì)停止，餐飲市場(chǎng)的需求始終旺盛。尤其是在一些具有發(fā)展?jié)摿Φ牡貐^(qū)，如大西北，其市場(chǎng)潛力常常被低估。不要懷疑大西北的潛力，只有親身投入其中，才能真正領(lǐng)略到大西北市場(chǎng)的魅力。這里不僅有著獨(dú)特的飲食文化和豐富的食材資源，而且隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，對(duì)高品質(zhì)餐飲的需求也在不斷增長(zhǎng)。

成立于 2022 年 6 月的阿拉比卡摩打咖啡（以下簡(jiǎn)稱(chēng)摩打咖啡），是一家全國(guó)連鎖性質(zhì)的咖啡店。其首店開(kāi)在江蘇徐州市中心的壹捌夜市，曾創(chuàng)下過(guò)單店月銷(xiāo)超萬(wàn)單、連續(xù)榮登徐州外賣(mài)熱銷(xiāo)榜第一的佳績(jī)。同樣的運(yùn)營(yíng)模式，南京江寧店開(kāi)業(yè)僅一個(gè)月，就做到了南京咖啡熱銷(xiāo)榜線(xiàn)上銷(xiāo)量第一名。截至 2023 年 12 月，摩打咖啡已陸續(xù)開(kāi)出超 280 家門(mén)店，且在華東、華北區(qū)域廣泛鋪開(kāi)，成熟門(mén)店的產(chǎn)品復(fù)購(gòu)率高達(dá) 50%。

摩打咖啡的部分產(chǎn)品源于行業(yè)的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，其專(zhuān)業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)成員大多來(lái)自于星巴克、瑞幸、喜茶、奈雪、茶百道等知名茶飲品牌，在飲品行業(yè)有著幾十年的研發(fā)經(jīng)驗(yàn)。作為品牌創(chuàng)始人，陳瑞軒在餐飲連鎖管理方面也有著十五年以上的經(jīng)驗(yàn)，曾孵化過(guò)貓先森輕食、隱歸制面、三只羊燒烤、蝦說(shuō)龍蝦、和信食堂、花仟隱、九塊八美食城、三塊鮮檸手打檸檬茶、小煙哥焱翅俠等眾多時(shí)尚餐飲品牌，可謂連鎖餐飲品牌運(yùn)營(yíng)專(zhuān)家。

摩打咖啡的成功并非偶然，其背后是團(tuán)隊(duì)對(duì)品質(zhì)的執(zhí)著追求、對(duì)市場(chǎng)的敏銳洞察以及對(duì)創(chuàng)新的不懈努力。摩打咖啡的產(chǎn)品有著可控的成本和品質(zhì)，其原料可與瑞幸、星巴克達(dá)到同樣品質(zhì)，這得益于陳瑞軒多年的餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn)所積攢的豐富供應(yīng)鏈資源。該品牌不僅發(fā)起過(guò)“7.7 一杯好咖啡”的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，還用低價(jià)吸引用戶(hù)，以好的產(chǎn)品力留住用戶(hù)。其產(chǎn)品團(tuán)隊(duì)“緊跟著市場(chǎng)的潮流去研發(fā)”，第一個(gè)爆款就是對(duì)標(biāo)瑞幸做的生椰拿鐵，第一句廣告語(yǔ)是“一杯更好喝的生椰拿鐵”。在品牌方面，大學(xué)廣告設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)的陳瑞軒有著天然的靈感，從包裝設(shè)計(jì)到各種新潮押韻的 slogan，都別具特色。

寶媽李女士，在照顧孩子的同時(shí)，憑借對(duì)家鄉(xiāng)美食的熱愛(ài)和獨(dú)特見(jiàn)解，創(chuàng)辦了一家特色小吃連鎖。她精心研發(fā)菜品，注重食材的選擇和制作工藝，從一家小小的門(mén)店起步，如今已經(jīng)發(fā)展成為擁有多家連鎖店的知名品牌。

打工者張先生，毅然辭去穩(wěn)定的工作，投身餐飲創(chuàng)業(yè)。他瞄準(zhǔn)了年輕人對(duì)健康輕食的需求，打造了一家以新鮮、營(yíng)養(yǎng)為特色的餐廳。通過(guò)不斷優(yōu)化經(jīng)營(yíng)管理，嚴(yán)格把控品質(zhì)，他的餐廳迅速獲得了市場(chǎng)的認(rèn)可，連鎖店一家接一家地開(kāi)起來(lái)。

寶媽們和辭職的打工人們有福啦！8 月 25 日，太原洲際酒店，百城連鎖品牌創(chuàng)業(yè)者交流大會(huì)將如期開(kāi)展。這是一個(gè)匯聚行業(yè)精英、分享成功經(jīng)驗(yàn)、探討未來(lái)趨勢(shì)的絕佳平臺(tái)。屆時(shí)，全國(guó)門(mén)店近 1000+的摩打咖啡將作為行業(yè)佼佼者，與您一同分享創(chuàng)業(yè)心得和經(jīng)營(yíng)智慧。

摩打咖啡團(tuán)隊(duì)認(rèn)為的服務(wù)力，不僅要服務(wù)好用戶(hù)，更要服務(wù)好加盟商，從技術(shù)到運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)，從選址到督導(dǎo)，甚至還會(huì)拿一部分利潤(rùn)來(lái)補(bǔ)貼加盟商做好營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，目的就是把品牌規(guī)模做起來(lái)，從而獲得長(zhǎng)遠(yuǎn)的收益。

無(wú)論您是剛剛踏上創(chuàng)業(yè)之路的新手，還是已經(jīng)在餐飲行業(yè)摸爬滾打多年的行家，此次交流大會(huì)都將為您提供一個(gè)與同行交流、學(xué)習(xí)和合作的機(jī)會(huì)。在這里，您可以拓展人脈資源，獲取最新的行業(yè)資訊，為自己的創(chuàng)業(yè)之路注入新的活力和靈感。

不要猶豫，不要錯(cuò)過(guò)這個(gè)難得的機(jī)會(huì)。讓我們一起相約 8 月 25 日的太原洲際酒店，共同探索餐飲連鎖行業(yè)的未來(lái)，開(kāi)啟屬于我們的創(chuàng)業(yè)新篇章！

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